11 septembre 2008
Cookies au chocolat blanc
Il se pourrait... Il se pourrait...
Il se pourrait que, depuis que je suis célibataire, mon point G se soit déplacé dans mon palais...
Prions pour que cela soit temporaire! ;)
Faites dorer dans une poêle sèche 4 c.à.s d'amandes effilées (ou de pignon de pin, selon le goût).
Fouettez 140g de beurre mou avec 140g de sucre roux au batteur électrique afin d'obtenir un appareil mousseux et aérien. Ajoutez-y 2 oeufs battus, le zeste râpé d'un citron, 180g de farine tamisée, 1 pincée de sel. Mélangez intimement.
Hachez grossièrement 200g de chocolat blanc : versez-le dans la pâte ainsi que les amandes. Mélangez bien le tout. Recouvrez le plat d'un film alimentaire et laissez reposer une bonne heure au frigo.
Préchauffez votre four à 180°c. Façonnez des petites boules de pâtes (+/- 15) et répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé : attention, veillez à espacer vos petits tas car ceux-ci vous s'affaisser et s'agrandir durant la cuisson.
Enfournez 10 minutes et laissez refroidir les biscuits sur un grille surélevée.
